Kuru İncir Nedir?

Hem sağlıklı hem de lezzetli bir meyve olduğu için kuru incir herkes tarafından her mevsim tüketilir. Antioksidan, mineral ve vitamin zeytini olan kuru incir hastalıklar için de şifa kaynağıdır. sağlıklı bir atıştırmalıktır, ülkemizde sık sık tüketilir.  

Kuru İncir Nasıl Yapılır?

İki çeşit incir kurutma yöntemimiz vardır. Güneşte incir kurutma ve fırında incir kurutma. Güneşte incir kurutma için öncelikle sağlam ve çürük olmayan incirler seçilir. İncirlerimizi yıkayıp suyunu süzeriz. İsterseniz ortadan ikiye kesip te kurutma da yapabilirsiniz.  Sonrasında incirlerimizin hava almasını sağlayacak bir tül sayesinde tel ızgara üstüne koyalım. İncirlerin üzerini önce bir tülbentle örtelim. Güneş gören yerde 3-5 gün içinde istediğim gibi olmuş olur. Tabi ki de verimli olması için incirlerimizi arada bir ters düz etmemiz lazım.  İncirimizin kuruduğunu anlamak çok basit. Eğer inciri sıktığımızda su geliyorsa kurumamış, gelmiyorsa kurumuştur. Fırın ile kurutma da ise 43-46 derece de 12 saat, saat başı kontrol edilerek kurutulması gerekir. Kuruduktan sonra 1 tatlı kaşığı nişasta ile karıştırılıp saklayabiliriz.

Kuru İncir Nerede Kullanılır?

Yulaf ezmesi olarak, marmelat ve reçellerde kullanılır. Aşure içinde kullanılabilir. Kahvaltılık ürünlerde kullanılabilir. Puding, tatlı çikolata içerisinde kullanılmaktadır. Çay karışımları içerisinde, çay içinde kullanılır. Kek ve bisküvi içerisine konulur. Evcil havyan ve kuş yemi içerisinde kullanılabilir.

Kuru İncir Nasıl Saklanır?

10-15 gün içinde tüketilecekse dondurucu da veya buzdolabında saklamaya gerek yoktur. Kısa süreliğine ise güneş görmeyen bir yerde saklanabilir, tüketilebilir. Uzun süre saklaması düşünülüyorsa derin dondurucuda saklamak daha mantıklıdır. Kuru incir hava almayan bir kap içerisinde saklanmalı. Ağzı hava almayan, kapalı kavanozlar, bu yöntem için uygundur. Oda sıcaklığı altında bir alanda saklanması gerekir. Kuru inciri koyduğumuz kabın içerisine bir miktar defne yaprağı da koyabiliriz. Defne yaprağı içerisindeki maddeler ve yaymış olduğu güzel koku sayesinde kurtlanmayı önler.

Kuru İncir Faydaları:

1-Kabızlık sorununa iyi gelir.

2-Kemik sağlığını destekler. Diş sağlığı için de olumlu etkileri bulunur.

3-Uzun süreli tokluk hissi verir ve kilo vermede yardımcıdır.

4-Cilt sağlığını destekler.

5-Kan basıncını dengeler.  Bu sayede yüksek tansiyon riskini azaltır.

6-Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini düşürür.

7-Cildi besleyip parlaklık verir.

8-Kan şekeri kontrolünü sağlar.